Zubereitung :

1. Die Macaroni in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. In einer Pfanne den Speck knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In einem Topf Butter schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Langsam die Milch hinzufügen und ständig rühren, bis die Sauce dick wird.
5. Den geriebenen Cheddar einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
6. Die gekochten Macaroni in die Käsesauce geben und gut vermengen.
7. Mit den knusprigen Speckstücken bestreuen und servieren.