Kokoswaffeln mit Kokoscreme
Dieses Rezept gefällt 0 Benutzern.
500 Kalorien
Rezept Beschreibung
Diese knusprigen Kokoswaffeln sind ein tropischer Genuss, perfekt für ein exotisches Frühstück oder Dessert.
**Empfohlene Beilagen** Ahornsirup, frische Erdbeeren.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen.
- 250 g. Mehl
- 50 g. Zucker
- 1 TL. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL. Backpulver
- 50 ml Ahornsirup
- 3 EL. Kokosöl
- 200 ml Kokoscreme
- 50 g. Kokosraspeln
- 300 ml Kokosmilch
Zubereitung :
1. In einer großen Schüssel 250 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
2. In einer separaten Schüssel 300 ml Kokosmilch, 3 Esslöffel Kokosöl und 1 Teelöffel Vanilleextrakt verrühren.
3. Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Ein Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Etwa 2-3 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben und 3-4 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
5. Für die Kokoscreme 200 ml Kokoscreme in einer Schüssel mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie luftig und cremig ist. Nach Belieben etwas Zucker oder Vanille hinzufügen.
6. Die Waffeln mit Kokoscreme, geraspelter Kokosnuss und Ahornsirup garnieren. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren servieren.