Jackfruit-Bowl mit Gemüse
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500 Kalorien
Rezept Beschreibung
Jackfruit-Bowl mit Gemüse ist eine gesunde und farbenfrohe Mahlzeit, die die zarte Textur von Jackfruit mit einer Vielzahl von frischem Gemüse kombiniert. Diese Bowl ist perfekt für eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung.
Empfohlene Beilagen
Quinoa oder Bulgur.
Dieses Rezept ist für 4 Personen.
- 500 g. Jackfruit
- 1 Stk. Zwiebeln
- 1 Stk. Paprika
- 2 Stk. Karotten
- 30 ml Öl
- 50 ml Sojasauce
- 1 Prise Salz
- 0.5 TL. Pfeffer
- 1 Stk. Avocados
- 1 Bund Koriander
- 1 Stk. Limette
- 400 g. Quinoa
- 400 g. gemischtes Gemüse
Zubereitung :
1. Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen.
2. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln, Paprika und Karotten anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Jackfruit hinzufügen und mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl würzen.
4. 5-7 Minuten braten, bis die Jackfruit leicht karamellisiert ist.
5. Quinoa oder Bulgur nach Packungsanweisung kochen.
6. Die Jackfruit-Mischung in Schalen anrichten, das gekochte Getreide hinzufügen und mit frischem Gemüse, Avocado und Koriander garnieren.
7. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.