Kaiserschmarrn
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400 Kalorien
Rezept Beschreibung
Kaiserschmarrn ist ein fluffiger, zerrissener Pfannkuchen aus der österreichischen Küche, der traditionell mit Puderzucker bestreut und mit Zwetschgenröster oder Apfelmus serviert wird.
Empfohlene Beilagen
Zwetschgenröster oder Apfelmus.
Dieses Rezept ist für 4 Personen.
- 4 Stk. Eier
- 150 g. Mehl
- 250 ml Milch
- 2 EL. Zucker
- 2 EL. Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung :
1. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. Eigelb, Mehl, Zucker und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
4. In einer Pfanne Butter schmelzen und den Teig hineingießen. Sobald der Teig auf der Unterseite goldbraun ist, in Stücke reißen und weiter braten, bis alles durchgebacken ist.
5. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit Zwetschgenröster oder Apfelmus servieren.