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Vegane gefüllte Paprika

Bunte gefüllte Paprika, reich gefüllt mit Quinoa, schwarzen Bohnen und Gewürzen. <br>Empfohlene Beilagen<br>Ein frischer Salat und Tahini-Sauce.<br>Dieses Rezept ist für 4 Personen.
Vegane gefüllte Paprika

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45 min.

280 Kalorien

Rezept Beschreibung

Bunte gefüllte Paprika, reich gefüllt mit Quinoa, schwarzen Bohnen und Gewürzen.
Empfohlene Beilagen
Ein frischer Salat und Tahini-Sauce.
Dieses Rezept ist für 4 Personen.

  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Öl
  • 1 TL. Salz
  • 1 TL. Pfeffer
  • 2 TL. Gewürze
  • 250 g. Quinoa
  • 4 Stk. Paprika
  • 250 g. Schwarze Bohnen
  • 250 g. Mais

Zubereitung :

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Paprika halbieren und entkernen.
3. In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
4. Gekochte Quinoa, schwarze Bohnen, Mais, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Salz, Pfeffer und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen.
5. Die Paprika mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.