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Veganer Smoky BBQ Jackfruit Delight Burger

Ein köstlicher veganer Burger mit zartem, gezupftem Jackfruit in einer rauchigen BBQ-Sauce, garniert mit knusprigem Coleslaw und veganer Ranch-Dressing. <br>Empfohlene Beilagen<br>Süßkartoffel-Pommes und ein frischer gemischter Salat.<br>Dieses Rezept ist für 4 Personen.
Veganer Smoky BBQ Jackfruit Delight Burger

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60 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein köstlicher veganer Burger mit zartem, gezupftem Jackfruit in einer rauchigen BBQ-Sauce, garniert mit knusprigem Coleslaw und veganer Ranch-Dressing.
Empfohlene Beilagen
Süßkartoffel-Pommes und ein frischer gemischter Salat.
Dieses Rezept ist für 4 Personen.

  • 600 g. Junge grüne Jackfruit
  • 60 ml BBQ-Sauce
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 EL. Apfelessig
  • 2 EL. Öl
  • 4 Stk. Brioche-Brötchen
  • 200 g. Coleslaw
  • 100 g. Gewürzgurken
  • 200 g. Süßkartoffel-Pommes

Zubereitung :

Zutaten für die Pulled Jackfruit
   - 2 Dosen junge grüne Jackfruit (je 400 g), abgetropft und gezupft
   - 1/2 Tasse rauchige BBQ-Sauce
   - 1/4 Tasse Zwiebel, fein gehackt
   - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
   - 1 TL Paprikapulver
   - 1 TL Kreuzkümmel
   - Salz und Pfeffer nach Geschmack
   - 1 EL Apfelessig

Zubereitung der Pulled Jackfruit
Die gezupfte Jackfruit mit Zwiebeln, Knoblauch, BBQ-Sauce, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer Pfanne vermengen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Jackfruit weich und gut gewürzt ist.

Burger zusammenstellen
Die Brioche-Brötchen toasten. Auf die untere Hälfte der Brötchen eine Portion Pulled Jackfruit legen, mit knusprigem Coleslaw, eingelegten Gurken und veganer Ranch-Dressing belegen. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und servieren.