Apfel-Zeller-Suppe
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180 Kalorien
Rezept Beschreibung
Eine samtige Suppe aus Apfel und Sellerie, perfekt für den Herbst und eine harmonische Vorspeise.
- 2 Stk. Apfel
- 1 Stk. Zwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 EL. Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g. Sellerie
Zubereitung :
Zutaten:
- Äpfel
- Knollensellerie
- Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein hacken.
Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls würfeln.
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebeln glasig dünsten.
Sellerie- und Apfelwürfel hinzufügen und alles etwa 5 Minuten unter Rühren andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.
Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
Sahne unterrühren und die Suppe erneut erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.