Zubereitung :

Zutaten für die Burgerbrötchen    - Dinkelmehl    - Trockenhefe    - Pflanzliche Milch    - Kokosöl    - Zucker    - Salz Zutaten für die Patties
   - Schwarze Bohnen (gekocht)    - Haferflocken    - Zwiebel    - Knoblauch    - Paprikapulver    - Sojasauce    - Leinsamen (gemahlen)
Zutaten für die BBQ-Sauce
   - Tomatenmark    - Apfelessig    - Ahornsirup    - Senf    - Sojasauce Zutaten für den Belag
   - Veganer Käse    - Tomatenscheiben    - Zwiebelringe    - Salatblätter Schritt 1: Burgerbrötchen backen
Dinkelmehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kokosöl in lauwarmer pflanzlicher Milch schmelzen, zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig kneten. Teig 30 Minuten gehen lassen, dann Brötchen formen und bei 180 °C (Umluft) ca. 20 Minuten backen. Schritt 2: Patties vorbereiten Schwarze Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Haferflocken, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Gewürze hinzugeben. Leinsamen mit Wasser anrühren und zur Masse geben. Alles gut vermischen und zu Patties formen. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten knusprig braten. Schritt 3: BBQ-Sauce herstellen Tomatenmark, Apfelessig, Ahornsirup, Senf, Sojasauce und in einer Schüssel verrühren. Optional: In einem kleinen Topf leicht erwärmen, um die Aromen zu intensivieren. Schritt 4: Burger zusammenstellen Burgerbrötchen aufschneiden und mit BBQ-Sauce bestreichen. Salatblatt, Patty, veganen Käse, Tomatenscheiben und Zwiebelringe schichten. Mit der oberen Hälfte des Brötchens abschließen und servieren.