Zurück

Geschmortes Kaninchen

Dieses geschmorte Kaninchen ist zart und aromatisch, ideal für ein herzhaftes Abendessen.
Geschmortes Kaninchen

Dieses Rezept gefällt 0 Benutzern.

120 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses geschmorte Kaninchen ist zart und aromatisch, ideal für ein herzhaftes Abendessen.

  • 1200 g. Kaninchen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Weißwein
  • 30 ml Olivenöl
  • 4 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Stk. Sellerie
  • 2 TL. Thymian
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Kaninchen in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Zwiebeln grob hacken. - Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. - Die Selleriestangen waschen und in Würfel schneiden. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die Gemüsebrühe und den Weißwein bereitstellen. Fleisch und Gemüse anbraten: - Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen. - Die gewürzten Kaninchenstücke portionsweise anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen. - In derselben Pfanne die Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis das Gemüse weich ist. - Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz weiterbraten, bis er duftet. Schmoren: - Die angebratenen Kaninchenstücke zurück in den Topf geben. - Gemüsebrühe, Weißwein und getrockneten Thymian hinzufügen und alles gut umrühren. - Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und 1,5–2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Servieren: - Die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Das geschmorte Kaninchen auf einem Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 4.06 g.
    Proteins 1.28 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.42 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1 mg
    Calcium 36.2 mg
    Iron 0.34 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 324 g.
    Fat 99.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 180 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 144 mg
    Iron 22.8 mg
    Zinc 27.6 mg
  • Carbohydrates 6.25 g.
    Proteins 0.25 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 22.5 mg
    Iron 0.75 mg
    Zinc 0.25 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 2.56 g.
    Proteins 0.36 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 1.48 g.
    Vitamin A 15.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 75.6 mg
    Iron 4.94 mg
    Zinc 0.25 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.