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Jackfruit-Stir-Fry - Vegan

Jackfruit-Stir-Fry ist ein schnelles und einfaches Gericht, das die zarte Textur von Jackfruit mit buntem Gemüse kombiniert. Dieses Gericht ist leicht, gesund und perfekt für ein schnelles Abendessen.

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30 min.

Kalorien gesamt : 419

Kalorien pro Portion : 419

Rezept Beschreibung

Jackfruit-Stir-Fry ist ein schnelles und einfaches Gericht, das die zarte Textur von Jackfruit mit buntem Gemüse kombiniert. Dieses Gericht ist leicht, gesund und perfekt für ein schnelles Abendessen.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 g. Jackfruit
  • 66.7 g. Brokkoli
  • 16.7 ml Sojasauce
  • 10 ml Öl
  • 6.7 g. Sesam
  • 1 EL. Sesamöl
  • 0.7 Stk. Karotten
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 Bund Koriander
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.3 Stk. Paprika
  • 0.3 Stk. Ingwer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln fein hacken. - Die Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. - Die Karotten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. - Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. - Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Gemüse anbraten: - Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Zwiebeln, Paprika, Karotten und den Brokkoli in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht weich sind. Jackfruit hinzufügen und würzen: - Die Jackfruit in die Pfanne geben und mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. - 5-7 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Jackfruit leicht karamellisiert ist. Finale Zubereitung: - Mit Sesamöl beträufeln und gut vermengen. - Vor dem Servieren mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren. - Direkt servieren.

  • Carbohydrates 18.01 g.
    Proteins 22.01 g.
    Fat 0.13 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 16.68 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 76.7 mg
    Calcium 31.35 mg
    Iron 0.87 mg
    Zinc 0.27 mg
  • Carbohydrates 2.69 g.
    Proteins 0.5 g.
    Fat 0.11 g.
    Roughage 1.68 g.
    Vitamin A 467.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.8 mg
    Calcium 19.6 mg
    Iron 0.22 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 2.37 g.
    Proteins 0.46 g.
    Fat 0.14 g.
    Roughage 0.98 g.
    Vitamin A 73 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.2 mg
    Calcium 5.58 mg
    Iron 0.23 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 0.68 g.
    Proteins 1.34 g.
    Fat 3.35 g.
    Roughage 0.79 g.
    Vitamin A 0.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 52.46 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.52 mg

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