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Herzhafte Speckspätzle mit Käse – Rustikaler Genuss aus der Pfanne

Diese Speckspätzle sind eine kräftige, herzhafte Variante des schwäbischen Klassikers. Der knusprig gebratene Speck verleiht den selbstgemachten Spätzle eine deftig-rauchige Note, während der geschmolzene Käse das Ganze abrundet. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als sättigende Beilage zu Fleischgerichten begeistert.

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35 min.

680 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Speckspätzle sind eine kräftige, herzhafte Variante des schwäbischen Klassikers. Der knusprig gebratene Speck verleiht den selbstgemachten Spätzle eine deftig-rauchige Note, während der geschmolzene Käse das Ganze abrundet. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als sättigende Beilage zu Fleischgerichten begeistert.

500 g. Mehl
400 g. Bacon
400 g. Käse
200 ml Wasser
4 Stk. Eier
1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Mehl, Eier, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Zubereitung: - Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken. - Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Spätzle und Speck anbraten: - Speck in einer Pfanne anbraten und die Spätzle dazugeben. Servieren: - Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.