Topfen-Mohn-Torte mit knusprigem Boden und Himbeerspiegel
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400 Kalorien
Rezept Beschreibung
Eine cremige Topfen-Mohn-Torte mit einem besonders knusprigen Keksboden, veredelt durch einen fruchtigen Himbeerspiegel.
Serviert mit einer glänzenden Himbeerschicht und frischen Himbeeren.
- 500 g. Quark
- 400 g. Butter
- 400 g. Mohn
- 200 g. Kekse
- 200 g. Himbeeren
- 200 g. Zucker
- 3 Stk. Eier
- 2 EL. Speisestärke
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung :
Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Eine Springform einfetten. Boden zubereiten: - Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. - Die Mischung in die gefettete Springform drücken und kaltstellen. Füllung zubereiten: - Den Topfen mit 2 Drittel des Zuckers, Eiern, Vanillezucker, Mohn und Speisestärke cremig rühren. Kuchen backen: - Die Füllung auf den Keksboden geben. - Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen. Himbeerspiegel zubereiten: - Die Himbeeren mit dem Restlichen Zucker pürieren. - Das Püree durch ein Sieb streichen und auf die abgekühlte Torte geben. Servieren: - Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen. - Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren.
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