Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Gnocchi nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie oben schwimmen. - Abgießen und beiseite stellen. - Das Basilikum-Pesto, geriebenen Parmesan und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. - Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis sie goldbraun sind. Gnocchi mit Pesto vermengen: - Die gekochten Gnocchi in die Schüssel mit dem Pesto geben und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Servieren: - Mit gerösteten Pinienkernen und weiterem Parmesan garnieren.