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Veganes Champignon Risotto

Ein cremiges Risotto mit Champignons und frischen Kräutern, ideal als herzhaftes und aromatisches Gericht.

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40 min.

Kalorien gesamt : 155

Kalorien pro Portion : 155

Rezept Beschreibung

Ein cremiges Risotto mit Champignons und frischen Kräutern, ideal als herzhaftes und aromatisches Gericht.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 266.7 ml Gemüsebrühe
  • 83.3 g. Champignons
  • 66.7 g. Risotto-Reis
  • 1 Bund Kräuter
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 EL. Öl
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Zubereitung: - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. - Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind. - Risotto-Reis hinzufügen und kurz mitbraten. - Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis der Reis gar ist. Abschmecken und Servieren: - Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. - Sofort servieren und genießen.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 1.25 g.
    Proteins 2.25 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 1.08 g.
    Vitamin A 0.83 µg
    Vitamin D 1.58 µg
    Vitamin C 0.83 mg
    Calcium 4.16 mg
    Iron 0.42 mg
    Zinc 0.42 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 1.33 g.
    Proteins 1.07 g.
    Fat 0.27 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5.33 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.67 mg
    Calcium 13.34 mg
    Iron 0.27 mg
    Zinc 0.27 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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