Jackfruit-Fajitas

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30 min.

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Gesamt : 502

pro Portion : 502

Rezept Beschreibung

Jackfruit-Fajitas sind eine köstliche vegane Variante der klassischen Fajitas, die die zarte Textur von Jackfruit nutzt. Diese Fajitas sind würzig und perfekt für einen geselligen Abend.

Dieses Rezept ist für Personen.

166.5 g. Jackfruit
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Paprika
10 ml Öl
0.5 TL. Kreuzkümmel
0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
2.5 Stk. Tortillas
0.5 Bund Koriander
0.5 Stk. Limette
83.5 g. Guacamole
83.5 g. Salsa
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln fein hacken. - Die Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Gemüse anbraten: - Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Zwiebeln und die Paprika in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Jackfruit hinzufügen und würzen: - Die Jackfruit in die Pfanne geben und mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. - Alles gut vermengen und 5-7 Minuten braten, bis die Jackfruit leicht karamellisiert ist. Tortillas vorbereiten: - Eine separate Pfanne erhitzen und die Tortillas darin kurz erwärmen, damit sie weich werden. Finale Zubereitung: - Die Jackfruit-Mischung in die warmen Tortillas füllen. - Mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren. - Nach Belieben mit Guacamole und Salsa servieren.