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Lachs mit Ahornsirupglasur und Wildreis

Dieser Lachs mit Ahornsirupglasur ist süß und herzhaft, ideal für ein leckeres Abendessen.<br>**Empfohlene Beilagen** Wildreis, geröstete Rosenkohl.<br>Dieses Rezept ist für 4 Portionen.
Lachs mit Ahornsirupglasur und Wildreis

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50 min.

600 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieser Lachs mit Ahornsirupglasur ist süß und herzhaft, ideal für ein leckeres Abendessen.
**Empfohlene Beilagen** Wildreis, geröstete Rosenkohl.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

  • 600 g. Lachsfilets
  • 300 g. Blumenkohl
  • 200 g. Wildreis
  • 30 ml Olivenöl
  • 4 EL. Ahornsirup
  • 2 EL. Sojasauce
  • 1 TL. Salz
  • 1 EL. Dijon-Senf
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. - Mit Salz und Pfeffer würzen. - Den Ahornsirup, Sojasauce und Dijon-Senf in einer Schüssel vermengen. - Den Rosenkohl waschen und halbieren. - Den Wildreis bereitstellen. - Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lachs braten: - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. - Etwa 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. - Die Filets vorsichtig umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten, bis der Lachs gar ist. Ahornsirupglasur zubereiten: - Die vorbereitete Ahornsirup-Mischung über die Lachsfilets gießen. - Die Sauce 1-2 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Rosenkohl rösten: - Den halbierten Rosenkohl in eine Schüssel geben. - Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. - Auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen. - Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten rösten, bis der Rosenkohl goldbraun ist. Wildreis kochen: - Den Wildreis nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. - Abgießen und warm halten. Servieren: - Die Lachsfilets auf Tellern anrichten. - Mit der Ahornsirupglasur überziehen. - Den Wildreis und den gerösteten Rosenkohl als Beilage dazugeben.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 132.6 g.
    Fat 74.4 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 210 µg
    Vitamin D 49.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 54 mg
    Iron 3 mg
    Zinc 3.6 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 6.9 g.
    Proteins 5.7 g.
    Fat 0.9 g.
    Roughage 6.9 g.
    Vitamin A 3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 135 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.9 mg

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