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Blaubeerwaffeln mit Blaubeersauce

Diese knusprigen Blaubeerwaffeln sind perfekt für ein süßes Frühstück oder Dessert, verfeinert mit frischen Blaubeeren und einer hausgemachten Blaubeersauce.<br>**Empfohlene Beilagen** Ahornsirup, Schlagsahne.<br>Dieses Rezept ist für 4 Portionen.
Blaubeerwaffeln mit Blaubeersauce

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30 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese knusprigen Blaubeerwaffeln sind perfekt für ein süßes Frühstück oder Dessert, verfeinert mit frischen Blaubeeren und einer hausgemachten Blaubeersauce.
**Empfohlene Beilagen** Ahornsirup, Schlagsahne.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

  • 300 ml Milch
  • 250 g. Mehl
  • 200 g. Blaubeeren
  • 100 g. Butter
  • 50 g. Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 2 Stk. Eier
  • 1 TL. Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen. - Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. - Die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen. - Die frischen Blaubeeren waschen und bereitstellen. - Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Waffelteig zubereiten: - Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben. - Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. - Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben. Waffeln backen: - Etwa 2-3 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben. - Die Waffeln 3-4 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. - Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Blaubeersauce zubereiten: - Die Blaubeeren in einen Topf geben. - Zucker und Wasser hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. - Die Sauce bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Servieren: - Die Waffeln mit der warmen Blaubeersauce überziehen. - Mit frischen Blaubeeren und Schlagsahne garnieren.

  • Carbohydrates 14.4 g.
    Proteins 9.9 g.
    Fat 10.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0.09 µg
    Vitamin C 3 mg
    Calcium 360 mg
    Iron 0.09 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.7 g.
    Proteins 0.6 g.
    Fat 82 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 800 µg
    Vitamin D 1.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 18 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 180 g.
    Proteins 25.5 g.
    Fat 2.5 g.
    Roughage 6.75 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 37.5 mg
    Iron 3 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 19.4 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 6.2 g.
    Vitamin A 6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 18 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 50 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.5 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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