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Avocado-Eiersalat

Dieser cremige Avocado-Eiersalat ist reich an gesunden Fetten und perfekt für ein leichtes Low-Carb Frühstück.
Avocado-Eiersalat

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20 min.

250 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieser cremige Avocado-Eiersalat ist reich an gesunden Fetten und perfekt für ein leichtes Low-Carb Frühstück.

  • 4 Stk. Eier
  • 2 Stk. Avocados
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. - Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. - Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und grob hacken. - Den Zitronensaft und das Olivenöl abmessen. - Frische Kräuter fein hacken und die Cherrytomaten halbieren. - Den gemischten Salat zum Servieren bereitstellen. Eiersalat zubereiten: - Die gehackten Eier zur zerdrückten Avocado geben. - Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. - Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Servieren: - Den Eiersalat in einer eleganten Schüssel anrichten. - Mit frischen Kräutern bestreuen. - Mit gemischtem Salat und Cherrytomaten servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.66 g.
    Proteins 28.6 g.
    Fat 24.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 352 µg
    Vitamin D 4.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 2.64 mg
    Zinc 2.86 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 7.2 g.
    Proteins 8 g.
    Fat 92 g.
    Roughage 25.2 g.
    Vitamin A 28 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 40 mg
    Calcium 52 mg
    Iron 2.4 mg
    Zinc 2.4 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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