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Veganer Big Boy Burger

Ein riesiger veganer Burger mit zwei Kichererbsen-Patties, garniert mit frischem Gemüse und einer speziellen Sauce.
Veganer Big Boy Burger

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60 min.

600 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein riesiger veganer Burger mit zwei Kichererbsen-Patties, garniert mit frischem Gemüse und einer speziellen Sauce.

  • 250 g. Kichererbsen
  • 100 g. Veganer Käse
  • 50 g. Haferflocken
  • 4 EL. BBQ-Sauce
  • 4 Blatt Salat
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Öl
  • 2 Stk. Burger-Brötchen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Tomaten
  • 0.5 TL. Kreuzkümmel
  • 0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 Stk. Gurke

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kichererbsen abgießen, abspülen und in eine Schüssel geben. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Burger-Brötchen bereitlegen. - Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. - Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. - Den Salat waschen, trocken und tupfen. - Den veganen Käse bereitlegen. Zubereitung der Patties: - Die Kichererbsen in einer Schüssel grob pürieren, sodass noch einige Stücke erhalten bleiben. - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. - Die pürierten Kichererbsen, die Haferflocken, die angebratenen Zwiebeln, BBQ-Sauce, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. - Aus der Mischung gleichmäßige Patties formen und auf ein Blech legen. Patties braten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die Patties bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Burger zusammenstellen: - Die Burger-Brötchen leicht toasten. - Auf die untere Hälfte der Brötchen einen Pattie legen, dann einen zweiten Pattie daraufsetzen. - Mit zusätzlicher BBQ-Sauce, Salat, Tomaten, Gurken und veganem Käse belegen. - Die obere Brötchenhälfte auflegen und servieren. - Sofort genießen!

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 3.06 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 1.02 g.
    Vitamin A 35.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.65 mg
    Calcium 9.35 mg
    Iron 0.42 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 51 g.
    Proteins 21 g.
    Fat 6.5 g.
    Roughage 19 g.
    Vitamin A 7.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 122.5 mg
    Iron 7.25 mg
    Zinc 3.25 mg
  • Carbohydrates 1.35 g.
    Proteins 0.37 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 131.25 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5.72 mg
    Iron 0.53 mg
    Zinc 0.11 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1.25 g.
    Fat 1.25 g.
    Roughage 0.85 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 0.35 mg

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