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Jackfruit-Salat

Jackfruit-Salat ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das die zarte Textur von Jackfruit mit frischem Gemüse und einer leichten Vinaigrette kombiniert. Dieser Salat ist perfekt für warme Tage oder als leichtes Mittagessen.
Jackfruit-Salat

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30 min.

300 Kalorien

Rezept Beschreibung

Jackfruit-Salat ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das die zarte Textur von Jackfruit mit frischem Gemüse und einer leichten Vinaigrette kombiniert. Dieser Salat ist perfekt für warme Tage oder als leichtes Mittagessen.

  • 500 g. Jackfruit
  • 30 ml Olivenöl
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 EL. Limettensaft
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 TL. Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 Stk. Gurke
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln fein hacken. - Die Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. - Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. - Die Karotten in feine Streifen schneiden. Salat zubereiten: - In einer großen Schüssel die Zwiebeln, Paprika, Gurke, Karotten und die Jackfruit vermengen. Vinaigrette anrühren: - In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, den Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Vermengen und ziehen lassen: - Die Vinaigrette über den Salat gießen und gut vermengen. - Den Salat für 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. - Direkt servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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