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Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Hokkaido-Kürbis

Ein herzhaftes Auflaufgericht aus Hokkaido-Kürbis und Kartoffeln, überbacken mit Käse. Perfekt für die kalte Jahreszeit.
Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Hokkaido-Kürbis

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60 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein herzhaftes Auflaufgericht aus Hokkaido-Kürbis und Kartoffeln, überbacken mit Käse. Perfekt für die kalte Jahreszeit.

  • 600 g. Hokkaido
  • 200 ml Sahne
  • 150 g. Geriebener Käse
  • 5 Stk. Kartoffeln
  • 2 Stk. Eier
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.25 TL. Muskatnuss

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. - Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. - Eine Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten. Gratin vorbereiten: - Die Kürbis- und Kartoffelscheiben schichtweise in die vorbereitete Auflaufform legen. - In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. - Die Sahne-Mischung gleichmäßig über die Schichten gießen. - Mit geriebenem Käse bestreuen. Backen: - Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt genießen.

  • Carbohydrates 65.45 g.
    Proteins 8.5 g.
    Fat 0.43 g.
    Roughage 9.35 g.
    Vitamin A 4.25 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 72.25 mg
    Calcium 46.75 mg
    Iron 1.7 mg
    Zinc 1.28 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 6.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 760 µg
    Vitamin D 1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 132 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0.75 g.
    Proteins 37.5 g.
    Fat 45 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 420 µg
    Vitamin D 0.45 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1125 mg
    Iron 1.05 mg
    Zinc 5.25 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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