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Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Hokkaido-Kürbis

Ein herzhaftes Auflaufgericht aus Hokkaido-Kürbis und Kartoffeln, überbacken mit Käse. Perfekt für die kalte Jahreszeit.

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60 min.

Kalorien gesamt : 633

Kalorien pro Portion : 633

Rezept Beschreibung

Ein herzhaftes Auflaufgericht aus Hokkaido-Kürbis und Kartoffeln, überbacken mit Käse. Perfekt für die kalte Jahreszeit.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 g. Hokkaido
  • 66.7 ml Sahne
  • 50 g. Geriebener Käse
  • 1.7 Stk. Kartoffeln
  • 0.7 Stk. Eier
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.25 TL. Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. - Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. - Eine Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten. Gratin vorbereiten: - Die Kürbis- und Kartoffelscheiben schichtweise in die vorbereitete Auflaufform legen. - In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. - Die Sahne-Mischung gleichmäßig über die Schichten gießen. - Mit geriebenem Käse bestreuen. Backen: - Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt genießen.

  • Carbohydrates 22.25 g.
    Proteins 2.89 g.
    Fat 0.14 g.
    Roughage 3.18 g.
    Vitamin A 1.44 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 24.56 mg
    Calcium 15.9 mg
    Iron 0.58 mg
    Zinc 0.43 mg
  • Carbohydrates 0.12 g.
    Proteins 5 g.
    Fat 4.24 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 61.6 µg
    Vitamin D 0.77 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 19.25 mg
    Iron 0.46 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 2.2 g.
    Proteins 1.33 g.
    Fat 20.01 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 253.46 µg
    Vitamin D 0.33 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 44.02 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.25 g.
    Proteins 12.5 g.
    Fat 15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 140 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 375 mg
    Iron 0.35 mg
    Zinc 1.75 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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