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Kürbis-Feta-Salat mit Butternut-Kürbis

Ein leichter und gesunder Salat mit geröstetem Butternut-Kürbis, Feta und frischem Gemüse. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

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35 min.

Kalorien gesamt : 392

Kalorien pro Portion : 392

Rezept Beschreibung

Ein leichter und gesunder Salat mit geröstetem Butternut-Kürbis, Feta und frischem Gemüse. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 150 g. Butternut-Kürbis
  • 50 g. Feta
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 0.8 EL. Olivenöl
  • 0.5 Bund Basilikum
  • 0.3 Stk. Salat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. - Den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. - Den Feta in kleine Würfel schneiden. - Den Salat waschen und trocken schütteln. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kürbis rösten: - Die Kürbiswürfel auf dem Backblech verteilen. - Mit 1/3 des Öls beträufeln und gut vermengen. - Den Kürbis im heißen Ofen etwa 25 Minuten rösten, bis er weich ist. Salat zusammenstellen: - Den gerösteten Kürbis mit Feta, Salat und anderen gewünschten Gemüsesorten in eine große Schüssel geben. Dressing zubereiten: - Das restliche Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. - Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Servieren: - Vor dem Servieren mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 8 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.08 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 8 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.08 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 15.9 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 3 g.
    Vitamin A 837 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 31.5 mg
    Calcium 51 mg
    Iron 1.05 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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