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Texanisches Hähnchen – Saftig, scharf & perfekt gewürzt

Saftiges Hähnchen im Texas-Style, gewürzt mit einer pikanten Trockenmarinade und langsam im Backofen gegart. Serviert mit einer würzigen BBQ-Salsa.
Texanisches Hähnchen – Saftig, scharf & perfekt gewürzt

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75 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Saftiges Hähnchen im Texas-Style, gewürzt mit einer pikanten Trockenmarinade und langsam im Backofen gegart. Serviert mit einer würzigen BBQ-Salsa.

  • 2 EL. Öl
  • 2 Stk. Tomaten
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. BBQ-Sauce
  • 1 TL. Salz
  • 1 TL. Pfeffer
  • 1 Stk. Hähnchen
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Paprikapulver (geräuchert)
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 TL. Knoblauchpulver
  • 1 TL. Zwiebelpulver
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Jalapeños
  • 1 TL. Honig
  • 1 EL. Apfelessig
  • 0.5 TL. Cayennepfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung - Hähnchen abspülen und trocken tupfen. - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Eine Bratform leicht einölen. - Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Jalapeños grob würfeln. Trockenmarinade vorbereiten - Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Hähnchen marinieren - Das Hähnchen rundum mit der Gewürzmischung einreiben. - Etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit die Gewürze einziehen. Backen - Das Hähnchen in die Bratform setzen und mit etwas Öl beträufeln. - Für etwa 1 Stunde im Ofen garen und zwischendurch mit Bratensaft übergießen. BBQ-Salsa zubereiten - Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Jalapeños in etwas Öl anbraten. - Mit Honig, Apfelessig und BBQ-Soße ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. - Die Salsa mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren - Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit der BBQ-Salsa servieren. - Dazu passen Maiskolben oder knusprige Kartoffelwedges.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 6.12 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 2.04 g.
    Vitamin A 71.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 15.3 mg
    Calcium 18.7 mg
    Iron 0.85 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 1.3 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.53 g.
    Vitamin A 0.54 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 8.74 mg
    Iron 0.19 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 192 g.
    Fat 72 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 320 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 96 mg
    Iron 10.4 mg
    Zinc 15.2 mg
  • Carbohydrates 0.57 g.
    Proteins 0.12 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 0.27 g.
    Vitamin A 20.81 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.76 mg
    Calcium 1.48 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.02 mg

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