Veganer Kartoffelsalat mit Essig & Öl – einfach & klassisch
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Kolorien
Gesamt : 362
pro Portion : 362
Rezept Beschreibung
Ein Klassiker ganz ohne Mayo! Dieser vegane Kartoffelsalat mit Essig und Öl wird mit Gurke, Zwiebeln und einem würzigen Senf-Dressing zubereitet. Ideal für Grillabende, Picknicks oder als leichte Beilage zu herzhaften Gerichten.
- 2.3529411764705883 Stk. Kartoffeln
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Gurke
- 1.5 EL. Olivenöl
- 0.5 EL. Essig
- 0.5 EL. Öl
- 1 Bund Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen, abgießen und abkühlen lassen. - Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. Vermengen: - In einer Schüssel die Kartoffelscheiben, die Zwiebel und die Gurkenscheiben vermengen. Dressing: - Aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Senf ein Dressing anrühren und über den Salat geben. Servieren: - Den Salat gut durchziehen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.
