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Vegane Zucchini-Burger mit Karotte und Haferflocken

Diese veganen Zucchini-Burger sind ideal für den Sommer: frisch, leicht und wunderbar knusprig. Geriebene Zucchini und Karotte sorgen für eine saftige Konsistenz, während Haferflocken und Gewürze der Masse Struktur und Geschmack verleihen. Die Patties sind schnell gemacht, gelingen ohne Ei oder tierische Produkte und schmecken köstlich im Brötchen oder als Beilage zu Salat.
Vegane Zucchini-Burger mit Karotte und Haferflocken

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30 min.

390 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese veganen Zucchini-Burger sind ideal für den Sommer: frisch, leicht und wunderbar knusprig. Geriebene Zucchini und Karotte sorgen für eine saftige Konsistenz, während Haferflocken und Gewürze der Masse Struktur und Geschmack verleihen. Die Patties sind schnell gemacht, gelingen ohne Ei oder tierische Produkte und schmecken köstlich im Brötchen oder als Beilage zu Salat.

  • 200 g. Zucchini
  • 50 g. Haferflocken
  • 4 Stk. Burger-Brötchen
  • 4 Blatt Salat
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Mehl
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. Gurke

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zucchini waschen und grob reiben. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Karotte schälen und fein reiben. Burger-Masse zubereiten: - Alle Zutaten (Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Haferflocken, Mehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) in einer Schüssel vermengen. - Aus der Masse Burger-Patties formen. Braten: - Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die Burger-Patties in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Brötchen rösten und servieren: - Die Burger-Brötchen aufschneiden und kurz in der Pfanne rösten. - Die Burger-Patties in die Brötchen legen und nach Belieben mit Salat, Tomaten und Gurken garnieren. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
    Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 681.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 19.2 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 3.06 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 1.02 g.
    Vitamin A 35.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.65 mg
    Calcium 9.35 mg
    Iron 0.42 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 4.2 g.
    Proteins 2.2 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 2.2 g.
    Vitamin A 80 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 34 mg
    Calcium 32 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1.25 g.
    Fat 1.25 g.
    Roughage 0.85 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 0.35 mg

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