Vegane Paella mit Grünen Bohnen und Safran
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Kolorien
Gesamt : 378
pro Portion : 378
Rezept Beschreibung
"Leckere vegane Paella, zubereitet mit Reis, Paprika, Zucchini, Tomaten und Erbsen, verfeinert mit Safran und serviert mit Zitronenspalten und frischer Petersilie."
- 0 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 EL. Olivenöl
- 0 Stk. Paprika
- 0 Stk. Zucchini
- 0 Stk. Tomaten
- 40 g. Reis
- 100 ml Gemüsebrühe
- 0 Prise Safran
- 40 g. Grüne Bohnen
- 0 Stk. Zitronen
- 0.5 Bund Petersilie
- 20 g. Erbsen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Paprika, Zucchini und Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. - Erbsen und grüne Bohnen vorbereiten. Gemüse anbraten: - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. - Paprika, Zucchini und Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Reis kochen: - Reis hinzufügen und kurz mitbraten. - Gemüsebrühe und Safran hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. - Erbsen und grüne Bohnen hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Servieren: - Mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren und servieren.
