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Vegane Walnuss-Bolognese

Eine herzhafte Walnuss-Bolognese, serviert über Spaghetti und garniert mit frischem Basilikum.

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45 min.

Kalorien gesamt : 399

Kalorien pro Portion : 399

Rezept Beschreibung

Eine herzhafte Walnuss-Bolognese, serviert über Spaghetti und garniert mit frischem Basilikum.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 133.3 ml Passierte Tomaten
  • 66.7 ml Gemüsebrühe
  • 66.7 g. Spaghetti
  • 33.3 g. Walnüsse
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 EL. Öl
  • 0.7 TL. Kräuter der Provence
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Walnüsse grob hacken. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Das Tomatenpüree und die Gemüsebrühe abmessen und bereitstellen. - Die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer bereitstellen. - Das Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. - Die Spaghetti nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Walnüsse anrösten: - In einer Pfanne die gehackten Walnüsse ohne Öl rösten, bis sie duften. - Beiseitestellen. Soße zubereiten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. - Die gerösteten Walnüsse, Tomatenpüree, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und die italienischen Gewürze hinzufügen. - Zum Kochen bringen und die Soße bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen. Servieren: - Die gekochten Spaghetti abgießen und mit der Walnuss-Bolognese vermengen. - Mit frischem Basilikum garnieren. - Sofort genießen!

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 16.68 g.
    Proteins 3.4 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 0.93 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.67 mg
    Iron 0.27 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 5.33 g.
    Proteins 1.6 g.
    Fat 0.27 g.
    Roughage 1.33 g.
    Vitamin A 55.99 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10.66 mg
    Calcium 16 mg
    Iron 0.67 mg
    Zinc 0.27 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 0.27 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.33 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.67 mg
    Calcium 3.34 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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