Cremige Tomatensuppe ohne Sahne – Vegan
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Kolorien
Gesamt : 269
pro Portion : 269
Rezept Beschreibung
Eine reichhaltige und cremige vegane Tomatensuppe, perfekt als Vorspeise für die Kichererbsen-Lasagne. Hergestellt aus frischen Tomaten und aromatischen Kräutern.
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Knoblauchzehen
- 166.5 ml Gemüsebrühe
- 33.5 ml Kokosmilch
- 0.5 EL. Olivenöl
- 0.5 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
- 1 TL. Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Das Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Tomatensuppe zubereiten: - Das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlere Hitze erhitzen. - Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind. - Die gehackten Tomaten in den Topf geben und einige Minuten köcheln lassen. - Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch einrühren. - Die Suppe für 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Pürieren und Abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken. Servieren: - Die Suppe heiß servieren. - Nach Belieben mit einem Schuss Kokosmilch oder frischem Basilikum garnieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
