Zurück

Jackfruit-Curry mit Erdnusssoße

Dieses Rezept gefällt 0 Benutzern.

45 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Jackfruit-Curry mit Erdnusssoße ist ein cremiges und aromatisches Gericht, das die zarte Textur von Jackfruit mit einer köstlichen Erdnusssoße kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für Liebhaber von asiatischen Aromen.

500 g. Jackfruit
400 ml Kokosmilch
30 ml Öl
2 Stk. Knoblauchzehen
2 EL. Erdnussbutter
1 Stk. Zwiebeln
1 Stk. Ingwer
1 TL. Kurkuma
1 Prise Salz
1 TL. Kreuzkümmel
1 Stk. Limette
1 Bund Koriander
0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Gewürze anbraten: - Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Jackfruit hinzufügen und würzen: - Die Jackfruit in die Pfanne geben und mit Kurkuma, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Flüssigkeit und Erdnussbutter hinzufügen: - Die Kokosmilch und die Erdnussbutter in die Pfanne geben und gut vermengen. Köcheln lassen: - Die Mischung zum Kochen bringen. - 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Jackfruit weich ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Finale Zubereitung: - Mit Limettensaft und frischem Koriander garnieren. - Direkt servieren.