Focaccia mit Knoblauch und frischen Kräutern – aromatisches Brot aus dem Ofen
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Gesamt : 962
pro Portion : 962
Rezept Beschreibung
Diese Focaccia mit Knoblauch und mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Oregano überzeugt durch ihren intensiven Duft und Geschmack. Der Hefeteig wird außen goldbraun und knusprig, innen bleibt er herrlich weich – perfekt als Beilage, zum Dippen oder für die Antipasti-Platte.
- 250 g. Mehl
- 0.5 Pkg. Trockenhefe
- 0.5 Prise Zucker
- 150 ml Wasser
- 2 EL. Olivenöl
- 1.5 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 Zweig Rosmarin
- 0.5 Zweig Thymian
- 0.5 Zweig Oregano
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. - Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. - Das Olivenöl und das Salz hinzufügen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die frischen Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) waschen und trocken tupfen. Teig zubereiten: - Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Focaccia formen und belegen: - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern kleine Vertiefungen hineindrücken. - Den Teig mit gehacktem Knoblauch und den frischen Kräutern belegen. - Mit grobem Salz bestreuen. Backen und servieren: - Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. - Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
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