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Knuspriger Blumenkohl in Panade – vegan

Diese panierten Blumenkohlscheiben sind eine herrlich knusprige und aromatische Alternative zum klassischen Schnitzel. Mit einer würzigen Currypanade und feiner Kruste werden die zarten Blumenkohlröschen außen goldbraun gebraten und sind innen wunderbar weich. Ein einfaches, veganes Gericht – perfekt als Hauptgericht oder raffinierte Beilage.
Knuspriger Blumenkohl in Panade – vegan

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30 min.

310 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese panierten Blumenkohlscheiben sind eine herrlich knusprige und aromatische Alternative zum klassischen Schnitzel. Mit einer würzigen Currypanade und feiner Kruste werden die zarten Blumenkohlröschen außen goldbraun gebraten und sind innen wunderbar weich. Ein einfaches, veganes Gericht – perfekt als Hauptgericht oder raffinierte Beilage.

  • 500 g. Blumenkohl
  • 400 g. Mehl
  • 200 ml Pflanzliche Milch
  • 200 g. Semmelbrösel
  • 4 EL. Öl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Currypulver

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Blumenkohl in Scheiben schneiden und kurz blanchieren. - Mehl, Salz, Pfeffer und Currypulver in einer Schüssel vermischen. Panieren: - Die Blumenkohlscheiben zuerst in Mehlmischung, dann in pflanzlicher Milch und schließlich in Paniermehl wenden. Braten: - Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Abtropfen und Servieren: - Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

  • Carbohydrates 288 g.
    Proteins 40.8 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 10.8 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 60 mg
    Iron 4.8 mg
    Zinc 3.2 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 11.5 g.
    Proteins 9.5 g.
    Fat 1.5 g.
    Roughage 11.5 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 225 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 12.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 1.6 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 240 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 1.75 g.
    Proteins 0.41 g.
    Fat 0.42 g.
    Roughage 0.99 g.
    Vitamin A 10.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15.75 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.13 mg
  • Carbohydrates 142 g.
    Proteins 22 g.
    Fat 9 g.
    Roughage 7.6 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 200 mg
    Iron 3.8 mg
    Zinc 2.2 mg

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