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Hausgemachte Butterspezialität: Käsespätzle aus der Pfanne

Diese selbstgemachten Spätzle sind ein echter Klassiker der süddeutschen Küche: mit Butter geschwenkt und mit würzigem Käse verfeinert, werden sie zum herzhaften Seelenschmeichler. Durch das Spätzlesieb erhalten sie ihre typische Form und eine herrlich zarte Konsistenz. Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu Braten – besonders lecker mit einem grünen Salat.

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30 min.

620 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese selbstgemachten Spätzle sind ein echter Klassiker der süddeutschen Küche: mit Butter geschwenkt und mit würzigem Käse verfeinert, werden sie zum herzhaften Seelenschmeichler. Durch das Spätzlesieb erhalten sie ihre typische Form und eine herrlich zarte Konsistenz. Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu Braten – besonders lecker mit einem grünen Salat.

500 g. Mehl
400 g. Käse
200 ml Wasser
4 Stk. Eier
2 EL. Butter
1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Mehl, Eier, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren Zubereitung: - Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken - Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben Spätzle schwenken: - Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle darin schwenken Servieren: - Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren Tipp: Für ein besonders kräftiges Aroma eignen sich Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler. Wer mag, kann die Spätzle auch mit goldbraun gebratenen Zwiebelringen toppen.