Jackfruit-Quiche

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50 min.

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Gesamt : 894

pro Portion : 894

Rezept Beschreibung

Jackfruit-Quiche ist eine köstliche vegane Variante der klassischen Quiche, die mit einer würzigen Jackfruit-Füllung und frischem Gemüse zubereitet wird. Diese Quiche ist perfekt für Brunch oder als leichtes Abendessen.

Dieses Rezept ist für Personen.

166.5 g. Jackfruit
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Knoblauchzehen
0.5 Stk. Paprika (rot)
10 ml Öl
0.5 TL. Kurkuma
1 EL. Kichererbsenmehl
66.5 ml Vegane Sahne
83.5 g. Quiche-Teig
1 TL. Hefeflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Quiche- oder Tarteform einfetten. - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Die Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Füllung zubereiten: - Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika anbraten, bis sie weich sind. - Die Jackfruit und die Gewürze (Kurkuma, Salz, Pfeffer) hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis alles gut vermischt ist. - Die Mischung in die vorbereitete Quicheform geben. Guss vorbereiten: - In einer Schüssel die pflanzliche Sahne, das Kichererbsenmehl und die Hefeflocken gut verrühren. - Den Guss gleichmäßig über die Jackfruit-Mischung gießen. Backen: - Die Quiche im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. - Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.