Zurück

Vegane Gemüse-Nuggets mit Erbsen & Karotten – knusprig, farbenfroh & kinderfreundlich

Diese bunten veganen Nuggets aus Erbsen und Karotten sind nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller, sondern auch eine nährstoffreiche Alternative zu klassischen Nuggets. Die Kombination aus mildem Gemüse, würziger Panade und goldbrauner Kruste sorgt für knusprigen Genuss, den Kinder wie Erwachsene lieben. Ideal als Snack, Beilage oder zum Dippen mit deinem Lieblingssaucen!
Vegane Gemüse-Nuggets mit Erbsen & Karotten – knusprig, farbenfroh & kinderfreundlich

Dieses Rezept gefällt 0 Benutzern.

30 min.

230 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese bunten veganen Nuggets aus Erbsen und Karotten sind nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller, sondern auch eine nährstoffreiche Alternative zu klassischen Nuggets. Die Kombination aus mildem Gemüse, würziger Panade und goldbrauner Kruste sorgt für knusprigen Genuss, den Kinder wie Erwachsene lieben. Ideal als Snack, Beilage oder zum Dippen mit deinem Lieblingssaucen!

  • 400 g. Erbsen
  • 200 g. Karotten
  • 50 g. Mehl
  • 50 ml Wasser
  • 3 EL. Semmelbrösel
  • 3 EL. Öl
  • 2 EL. Sojasoße
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Erbsen fein hacken und in eine Schüssel geben. - Die Karotten schälen und fein hacken. - Das Mehl und das Wasser zur Gemüsemischung geben. - Die Sojasoße, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Nuggets formen und panieren: - Die Gemüsemischung zu kleinen Nuggets formen. Die Größe sollte ungefähr der eines Hühnchen-Nuggets entsprechen. - Das Paniermehl in eine separate Schüssel geben. - Die geformten Nuggets im Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Nuggets braten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Öl hineingeben. - Die Nuggets in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten. Servieren: - Die gebratenen Nuggets auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. - Sofort servieren und genießen.

  • Carbohydrates 9.6 g.
    Proteins 1.8 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 6 g.
    Vitamin A 1670 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10 mg
    Calcium 70 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 0.6 mg
    Carbohydrates 9.6 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 6 g.
    Vitamin A 1704 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 6 mg
    Calcium 48 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 213 g.
    Proteins 33 g.
    Fat 13.5 g.
    Roughage 11.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 5.7 mg
    Zinc 3.3 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.