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Käsespätzle mit Röstzwiebeln – der schwäbische Klassiker

Käsespätzle gehören zu den beliebtesten Wohlfühlgerichten der süddeutschen Küche. In diesem Rezept vereinen sich zart gegarte Spätzle mit reichlich würzigem Käse und knusprig gebratenen Zwiebeln zu einem deftigen Genuss aus dem Ofen. Perfekt für kalte Tage oder wenn der Hunger nach Hausmannskost ruft – schnell zubereitet, herzhaft überbacken und einfach unwiderstehlich.

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30 min.

680 Kalorien

Rezept Beschreibung

Käsespätzle gehören zu den beliebtesten Wohlfühlgerichten der süddeutschen Küche. In diesem Rezept vereinen sich zart gegarte Spätzle mit reichlich würzigem Käse und knusprig gebratenen Zwiebeln zu einem deftigen Genuss aus dem Ofen. Perfekt für kalte Tage oder wenn der Hunger nach Hausmannskost ruft – schnell zubereitet, herzhaft überbacken und einfach unwiderstehlich.

500 g. Spätzle
200 g. Geriebener Käse
3 EL. Butter
2 Stk. Zwiebeln
1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. - Spätzle nach Packungsanweisung darin garen, anschließend abgießen. - Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. - Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebeln anbraten: - Butter in einer Pfanne erhitzen. - Die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten und beiseitestellen. Spätzle vorbereiten: - Die gegarten Spätzle in eine gefettete Auflaufform geben. - Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen. Überbacken: - Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen. - Die Spätzle etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Servieren: - Die gebratenen Zwiebelringe auf den Käsespätzle verteilen. - Heiß servieren, gerne mit einem frischen Blattsalat. Tipp: Verwende einen kräftigen Bergkäse oder Emmentaler für intensiveren Geschmack – und serviere dazu einen frischen grünen Salat als Ausgleich zur herzhaften Hauptspeise.