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Coq au Vin

Ein klassisches französisches Hähnchengericht, geschmort in Rotwein mit Zwiebeln, Pilzen und Speck. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

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120 min.

Kalorien gesamt : 1944

Kalorien pro Portion : 1944

Rezept Beschreibung

Ein klassisches französisches Hähnchengericht, geschmort in Rotwein mit Zwiebeln, Pilzen und Speck. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 75 ml Rotwein
  • 75 g. Brühe
  • 50 g. Pilze
  • 25 g. Bacon
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • 0.3 Stk. Hähnchen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Hähnchen in große Stücke schneiden. - Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. - Den Speck in kleine Würfel schneiden. - Den Rotwein und die Brühe abmessen und bereitstellen. - Die frischen Kräuter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. - In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hähnchen mit dem Speck anbraten, bis es goldbraun ist. Gemüse hinzufügen: - Die Zwiebeln und Pilze dazugeben und anbraten, bis sie weich sind. Schmoren: - Den Rotwein und die Brühe dazugeben. - Alles aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist. Servieren: - Das Hähnchen mit frischen Kräutern garnieren. - Mit Beilagen nach Wahl servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 3.15 g.
    Proteins 0.47 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.98 mg
    Calcium 9.78 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 0.22 g.
    Proteins 0.75 g.
    Fat 0.38 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0.75 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.75 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.15 mg
  • Carbohydrates 1.95 g.
    Proteins 0.08 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 6 mg
    Iron 0.38 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 57.6 g.
    Fat 21.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 96 µg
    Vitamin D 0.72 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 28.8 mg
    Iron 3.12 mg
    Zinc 4.56 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 6.25 g.
    Fat 10.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2.75 µg
    Vitamin D 0.42 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.75 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0.8 g.
    Proteins 1.8 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 1.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0.95 µg
    Vitamin C 1.05 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.25 mg

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