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Jackfruit-Curry mit Honig-Soße

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45 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Jackfruit-Curry mit Honig-Soße vereint die süßen Aromen von Honig mit der herzhaften Textur von Jackfruit in einer cremigen Currysoße. Dieses Gericht ist perfekt für ein besonderes Abendessen.

500 g. Jackfruit
400 ml Kokosmilch
50 ml Sojasauce
30 ml Öl
2 Stk. Knoblauchzehen
2 EL. Honig
1 Stk. Zwiebeln
1 EL. Ingwer
1 TL. Kurkuma
1 Prise Salz
1 Stk. Limette
0.5 TL. Pfeffer
0.5 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Gewürze anbraten: - Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Jackfruit karamellisieren: - Die Jackfruit in die Pfanne geben und mit Sojasauce, Honig, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. - 5-10 Minuten braten, bis die Jackfruit gut karamellisiert ist. Flüssigkeit hinzufügen: - Die Kokosmilch in die Pfanne geben und gut umrühren. - 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick wird. Finale Zubereitung: - Mit Limettensaft abschmecken. - Mit frischem Koriander garnieren und servieren.