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Rindfleisch mit Blumenkohlreis

Zartes Rindfleisch, angebraten mit aromatischen Gewürzen, serviert auf leichtem Blumenkohlreis – ein sättigendes Low-Carb-Hauptgericht.
Rindfleisch mit Blumenkohlreis

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35 min.

320 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zartes Rindfleisch, angebraten mit aromatischen Gewürzen, serviert auf leichtem Blumenkohlreis – ein sättigendes Low-Carb-Hauptgericht.

  • 300 g. Rindfleisch
  • 300 g. Blumenkohl
  • 2 EL. Sojasoße
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL. Ingwer
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Zitronen
  • 1 TL. Kräuter

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. - In einer Schüssel mit Sojasoße, fein gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen. - Die Marinade 15 Minuten ziehen lassen. - Den Blumenkohl waschen und in grobe Stücke teilen. - In einer Küchenmaschine oder mit einer Reibe zu reisähnlichen Körnern zerkleinern. - Zitronensaft, Öl und Gewürze bereitstellen. Rindfleisch anbraten: - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. - Das marinierte Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es braun ist. - Herausnehmen und warm halten. Blumenkohlreis anbraten: - Im gleichen Bratfett den Blumenkohlreis anbraten. - Regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt. - Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Servieren: - Den Blumenkohlreis auf Tellern anrichten. - Das gebratene Rindfleisch darüber verteilen. - Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 1.1 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.8 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 53 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 82.2 g.
    Fat 26.7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 24 µg
    Vitamin D 0.9 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 33 mg
    Iron 7.8 mg
    Zinc 13.2 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 6.9 g.
    Proteins 5.7 g.
    Fat 0.9 g.
    Roughage 6.9 g.
    Vitamin A 3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 135 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.9 mg

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