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Zucchini-Linsen-Pasta

Eine kohlenhydratarme und eiweißreiche Pasta-Alternative mit Zucchini und roten Linsen in einer würzigen Tomatensoße.
Zucchini-Linsen-Pasta

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25 min.

220 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine kohlenhydratarme und eiweißreiche Pasta-Alternative mit Zucchini und roten Linsen in einer würzigen Tomatensoße.

  • 400 g. Passierte Tomaten
  • 100 g. Rote Linsen
  • 2 Stk. Zucchini
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Oregano
  • 1 TL. Basilikum
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken

Zubereitung :

Vorbereitung - Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudelform schneiden. - Rote Linsen in kaltem Wasser abspülen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Soße zubereiten - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. - Passierte Tomaten und die abgetropften Linsen hinzufügen. - Mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. - Die Soße 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Zucchini-Nudeln anbraten - In einer separaten Pfanne die Zucchini-Nudeln in 1 EL Olivenöl kurz anbraten (2–3 Minuten). - Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren - Zucchini-Nudeln auf Tellern anrichten. - Die Linsen-Tomatensoße darübergeben. - Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 16 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 4 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 32 mg
    Calcium 48 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 9.24 g.
    Proteins 4.84 g.
    Fat 1.32 g.
    Roughage 4.84 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 74.8 mg
    Calcium 70.4 mg
    Iron 1.76 mg
    Zinc 1.32 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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