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Hähnchen à la Normande – cremiges Apfelrahm-Huhn mit Calvados und Cidre

Ein köstliches Hähnchengericht aus der Normandie, zubereitet mit Äpfeln und einer cremigen Calvados-Sauce. Perfekt für ein raffiniertes Abendessen.

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45 min.

Kalorien gesamt : 825

Kalorien pro Portion : 825

Rezept Beschreibung

Ein köstliches Hähnchengericht aus der Normandie, zubereitet mit Äpfeln und einer cremigen Calvados-Sauce. Perfekt für ein raffiniertes Abendessen.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 g. Hähnchenbrustfilets
  • 66.7 ml Sahne
  • 50 ml Hühnerbrühe
  • 16.7 ml Calvados
  • 1 EL. Butter
  • 1 Prise Zimt
  • 0.7 Stk. Apfel
  • 0.5 Bund Kräuter
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Hähnchenbrustfilets bereitstellen. - Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Die Sahne, die Hühnerbrühe und den Calvados abmessen und bereitstellen. - Die frischen Kräuter und einige Apfelscheiben zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Die Butter in einer Pfanne schmelzen. - Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Äpfel und Zwiebeln anbraten: - In derselben Pfanne die Apfelscheiben und die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Flambieren: - Den Calvados hinzufügen und vorsichtig flambieren, um den Alkohol zu reduzieren. Sauce zubereiten: - Die Sahne und die Hühnerbrühe einrühren und gut vermengen. - Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskatnuss und einer Prise Zimt würzen, um die Süße der Äpfel harmonisch auszubalancieren. Hähnchen garen: - Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen. - Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist. Servieren: - Mit frischen Kräutern und Apfelscheiben garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 38.51 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 21.67 µg
    Vitamin D 0.17 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8.34 mg
    Iron 1.17 mg
    Zinc 1.67 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.2 g.
    Proteins 0.75 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.5 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 2.2 g.
    Proteins 1.33 g.
    Fat 20.01 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 253.46 µg
    Vitamin D 0.33 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 44.02 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg

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