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Vegane Zucchini-Nudeln mit Avocado-Sauce

Erfrischende Zucchini-Nudeln, perfekt mit einer cremigen Avocado-Sauce, garniert mit Kirschtomaten.

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20 min.

Kalorien gesamt : 365

Kalorien pro Portion : 365

Rezept Beschreibung

Erfrischende Zucchini-Nudeln, perfekt mit einer cremigen Avocado-Sauce, garniert mit Kirschtomaten.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 50 g. Cherrytomaten
  • 15 ml Zitronensaft
  • 1 Stk. Zucchini
  • 0.5 Stk. Avocados
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 Bund Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden und beiseitestellen. - Die Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. - Den Zitronensaft abmessen und dazugeben. - Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. - Die Kirschtomaten waschen und halbieren. - Die frischen Kräuter zum Garnieren bereithalten. Avocado-Soße zubereiten: - Die Avocado, den Zitronensaft, den Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer pürieren, bis eine cremige Soße entsteht. Zucchini-Nudeln anbraten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die Zucchini-Nudeln bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben. Nudeln mit Soße vermengen: - Die Avocado-Soße unter die Zucchini-Nudeln mischen und gut vermengen. Servieren: - Mit den halbierten Kirschtomaten und frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren und genießen!

  • Carbohydrates 1.95 g.
    Proteins 0.5 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.6 g.
    Vitamin A 19 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.5 mg
    Calcium 5.5 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 0.51 g.
    Proteins 0.16 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.05 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.12 mg
    Calcium 4.53 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.26 g.
    Proteins 1.4 g.
    Fat 16.1 g.
    Roughage 4.41 g.
    Vitamin A 4.9 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7 mg
    Calcium 9.1 mg
    Iron 0.42 mg
    Zinc 0.42 mg
  • Carbohydrates 0.28 g.
    Proteins 0.06 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.04 g.
    Vitamin A 0.15 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.7 mg
    Calcium 1.65 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg

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