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Veganer Mexikanischer Black-Bean-Burger

Ein köstlicher veganer Burger mit einem herzhaften schwarzen Bohnen-Pattie, garniert mit Avocado, frischer Salsa und Jalapeños.
Veganer Mexikanischer Black-Bean-Burger

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60 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein köstlicher veganer Burger mit einem herzhaften schwarzen Bohnen-Pattie, garniert mit Avocado, frischer Salsa und Jalapeños.

  • 250 g. Schwarze Bohnen
  • 100 g. Mais
  • 50 g. Semmelbrösel
  • 4 Blatt Salat
  • 4 EL. Salsa
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Öl
  • 2 Stk. Burger-Brötchen
  • 2 Stk. Jalapeños
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Avocados
  • 0.5 TL. Kreuzkümmel
  • 0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 TL. Salz
  • 0.25 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die schwarzen Bohnen abgießen, abspülen und in eine Schüssel geben. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Das Paniermehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abmessen und bereitstellen. - Den Mais abgießen und bereitstellen. - Die Burger-Brötchen bereitlegen. - Die Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. - Die Jalapeños in dünne Ringe schneiden. - Den Salat waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. - Die Salsa bereitstellen. Zubereitung der Patties: - Die schwarzen Bohnen in einer Schüssel grob pürieren, sodass noch einige Stücke erhalten bleiben. - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. - Die pürierten Bohnen, das Paniermehl, den Mais, die angebratenen Zwiebeln, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. - Aus der Mischung gleichmäßige Patties formen und auf ein Blech legen. Patties braten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die Patties bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Burger zusammenstellen: - Die Burger-Brötchen leicht toasten. - Auf die untere Hälfte der Brötchen einen Pattie legen. - Mit frischer Salsa, Avocado, Salat und Jalapeños belegen. - Die obere Brötchenhälfte auflegen und servieren. - Sofort genießen!

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 34.25 g.
    Proteins 22.25 g.
    Fat 1.25 g.
    Roughage 21.75 g.
    Vitamin A 12.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 67.5 mg
    Iron 5.25 mg
    Zinc 2.75 mg
  • Carbohydrates 13.8 g.
    Proteins 2.7 g.
    Fat 1.2 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 16 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 3 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 1.35 g.
    Proteins 0.37 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 131.25 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5.72 mg
    Iron 0.53 mg
    Zinc 0.11 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 46 g.
    Roughage 12.6 g.
    Vitamin A 14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 35.5 g.
    Proteins 5.5 g.
    Fat 2.25 g.
    Roughage 1.9 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 50 mg
    Iron 0.95 mg
    Zinc 0.55 mg

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