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Veganer Italian Style Burger

Ein köstlicher veganer Burger mit einem herzhaften Gemüse-Pattie, garniert mit frischem Basilikum, Tomaten und Balsamico-Glasur.
Veganer Italian Style Burger

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60 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein köstlicher veganer Burger mit einem herzhaften Gemüse-Pattie, garniert mit frischem Basilikum, Tomaten und Balsamico-Glasur.

  • 150 g. Semmelbrösel
  • 50 g. Haferflocken
  • 30 ml Balsamico-Glasur
  • 4 Stk. Ciabatta-Brötchen
  • 2 Stk. Zucchini
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Öl
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. Paprika (rot)
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Italienische Kräuter
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 Bund Basilikum

Zubereitung :

Vorbereitung - Zucchini reiben und in einem Küchentuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. - Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Patties zubereiten - Die vorbereiteten Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. - Haferflocken, Semmelbrösel und zwei Drittel der italienischen Kräuter hinzugeben. - Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. - Mit angefeuchteten Händen gleichmäßige Patties formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Patties braten - Eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. - Die Patties hineinlegen und auf jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. - Während des Bratens das restliche Drittel der italienischen Kräuter darüberstreuen. Burger zusammenstellen - Ciabatta-Brötchen halbieren und in einer Pfanne ohne Fett oder im Ofen bei 180 °C Umluft für 5 Minuten goldbraun rösten. - Auf die untere Hälfte der Brötchen einen Pattie legen. - Mit frischem Basilikum, Tomatenscheiben und Balsamico-Glasur belegen. - Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und servieren.

  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 157 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 140 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 5 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 6.12 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 2.04 g.
    Vitamin A 71.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 15.3 mg
    Calcium 18.7 mg
    Iron 0.85 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 9.24 g.
    Proteins 4.84 g.
    Fat 1.32 g.
    Roughage 4.84 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 74.8 mg
    Calcium 70.4 mg
    Iron 1.76 mg
    Zinc 1.32 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1.25 g.
    Fat 1.25 g.
    Roughage 0.85 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 0.35 mg
  • Carbohydrates 106.5 g.
    Proteins 16.5 g.
    Fat 6.75 g.
    Roughage 5.7 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 150 mg
    Iron 2.85 mg
    Zinc 1.65 mg

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