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Veganer Blaubeerkuchen

Dieser vegane Blaubeerkuchen ist wunderbar saftig, locker und vollgepackt mit frischen Blaubeeren. Apfelmus sorgt für eine natürliche Bindung und eine angenehm fruchtige Note. Der Kuchen kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist im Handumdrehen zubereitet – ideal für den Sommer oder als fruchtiger Begleiter zum Kaffee.

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55 min.

Kalorien gesamt : 708

Kalorien pro Portion : 708

Rezept Beschreibung

Dieser vegane Blaubeerkuchen ist wunderbar saftig, locker und vollgepackt mit frischen Blaubeeren. Apfelmus sorgt für eine natürliche Bindung und eine angenehm fruchtige Note. Der Kuchen kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist im Handumdrehen zubereitet – ideal für den Sommer oder als fruchtiger Begleiter zum Kaffee.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 83.3 g. Mehl
  • 66.7 g. Zucker
  • 66.7 g. Blaubeeren
  • 33.3 ml Apfelmus
  • 33.3 ml Pflanzliche Milch
  • 33.3 ml Öl
  • 1 TL. Backpulver
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Eine Springform einfetten. - Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Teig zubereiten: - Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. - Blaubeeren, Apfelmus, Pflanzenmilch und Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren. Backen: - Den Teig in die Springform gießen. - Ca. 35–40 Minuten backen. Servieren: - Den Kuchen vollständig abkühlen lassen. - Mit Blaubeeren garnieren und servieren.

  • Carbohydrates 59.98 g.
    Proteins 8.5 g.
    Fat 0.83 g.
    Roughage 2.25 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 12.5 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 0.67 mg
  • Carbohydrates 2.1 g.
    Proteins 0.33 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0.27 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0.33 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 39.96 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 6.47 g.
    Proteins 0.4 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 2.07 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 6.67 mg
    Calcium 6 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.13 mg
  • Carbohydrates 66.7 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.67 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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