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Vegane Gemüse-Lasagne

Diese vegane Lasagne begeistert mit zwei selbstgemachten Saucen: einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln und Kräutern sowie einer cremigen, pflanzlichen Béchamelsauce. Schicht für Schicht entsteht ein herzhafter Auflaufklassiker, der ganz ohne tierische Produkte auskommt. Perfekt für Gäste oder den gemütlichen Familienabend – einfach vorzubereiten und unwiderstehlich lecker.
Vegane Gemüse-Lasagne

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70 min.

440 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegane Lasagne begeistert mit zwei selbstgemachten Saucen: einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln und Kräutern sowie einer cremigen, pflanzlichen Béchamelsauce. Schicht für Schicht entsteht ein herzhafter Auflaufklassiker, der ganz ohne tierische Produkte auskommt. Perfekt für Gäste oder den gemütlichen Familienabend – einfach vorzubereiten und unwiderstehlich lecker.

  • 500 ml Pflanzliche Milch
  • 400 ml Passierte Tomaten
  • 400 g. Veganer Käse
  • 3 EL. Margarine
  • 3 EL. Mehl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Tomatenmark
  • 1 Pkg. Lasagneblätter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Oregano
  • 1 TL. Basilikum

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Eine Auflaufform einfetten. Béchamelsauce zubereiten: - Margarine in einem Topf schmelzen. - Mehl hinzufügen und gut verrühren. - Nach und nach Pflanzenmilch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. - Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Tomatensauce zubereiten: - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten. - Tomatenmark und passierte Tomaten hinzufügen. - Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. - Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Lasagne schichten: - Lasagneblätter, Tomatensauce und Béchamelsauce abwechselnd in die Auflaufform schichten. - Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und mit veganem Käse bestreuen. Backen: - Die Lasagne etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Servieren: - Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 16 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 4 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 32 mg
    Calcium 48 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 54 g.
    Proteins 7.65 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 2.02 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.25 mg
    Iron 0.9 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 7.32 g.
    Proteins 1.92 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.48 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8.8 mg
    Calcium 15.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 31.5 g.
    Proteins 5 g.
    Fat 7.5 g.
    Roughage 4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 600 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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