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Blumenkohl-Curry-Suppe

Eine cremige Suppe aus Blumenkohl mit einem Hauch von Curry und Kokosmilch – perfekt für einen gesunden und würzigen Start.

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20 min.

Kalorien gesamt : 202

Kalorien pro Portion : 202

Rezept Beschreibung

Eine cremige Suppe aus Blumenkohl mit einem Hauch von Curry und Kokosmilch – perfekt für einen gesunden und würzigen Start.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 133.3 ml Gemüsebrühe
  • 100 g. Blumenkohl
  • 66.7 ml Kokosmilch
  • 1 TL. Currypulver
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.3 Stk. Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung - Blumenkohl in kleine Röschen teilen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zubereitung der Suppe - In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten. - Die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mit anbraten. - Currypulver über das Gemüse streuen und unter Rühren anschwitzen. - Mit Gemüsebrühe ablöschen, sodass der Blumenkohl leicht bedeckt ist. - Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. - Kokosmilch in den Topf geben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Suppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Kokosmilch garnieren.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.3 g.
    Proteins 0.1 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.08 mg
    Calcium 2.72 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.67 g.
    Proteins 0.53 g.
    Fat 0.13 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2.67 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.33 mg
    Calcium 6.66 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.13 mg
  • Carbohydrates 1.8 g.
    Proteins 1.07 g.
    Fat 14.01 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.33 mg
    Calcium 8.67 mg
    Iron 1.07 mg
    Zinc 0.47 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 2.3 g.
    Proteins 1.9 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.3 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 45 mg
    Calcium 22 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 1.75 g.
    Proteins 0.41 g.
    Fat 0.42 g.
    Roughage 0.99 g.
    Vitamin A 10.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15.75 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.13 mg

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