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Schoko-Cheesecake Muffins

Diese Schoko-Cheesecake Muffins kombinieren einen knusprigen Keksboden mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und schokoladiger Ganache – perfekt für Schokoladenliebhaber.
Schoko-Cheesecake Muffins

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60 min.

380 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Schoko-Cheesecake Muffins kombinieren einen knusprigen Keksboden mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und schokoladiger Ganache – perfekt für Schokoladenliebhaber.

  • 300 g. Frischkäse
  • 150 g. Schokoladenkekse
  • 100 g. Schmand
  • 100 g. Dunkle Schokolade
  • 100 ml Sahne
  • 80 g. Butter
  • 80 g. Zucker
  • 2 Stk. Eier
  • 1 TL. Vanilleextrakt
  • 1 EL. Mehl

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 170 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. - Die Schokoladenkekse in einem Zerkleinerer fein zerbröseln. - Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Zubereitung der Keksböden: - Die Keksmasse in die Muffinformen drücken, sodass der Boden leicht fest wird. Zubereitung der Cheesecake-Füllung: - Den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. - Die Eier nacheinander unterrühren. - Das Mehl und den Schmand hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren. - Die Masse gleichmäßig auf die Keksböden verteilen. Backen: - Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. - Vor dem Servieren abkühlen lassen. Zubereitung der Schokoladenganache: - Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. - Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in die heiße Sahne geben. - Ständig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Ganache entsteht. - Die Ganache abkühlen lassen. Servieren: - Die abgekühlte Ganache auf die Cheesecake Muffins streichen. - Optional mit Schokocreme verzieren und mit Schokoraspeln bestreuen.

  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.56 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 65.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 640 µg
    Vitamin D 1.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 14.4 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 18 g.
    Proteins 2.55 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 0.68 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.75 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 9 g.
    Proteins 18 g.
    Fat 78 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 780 µg
    Vitamin D 0.9 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 240 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 2.7 mg
  • Carbohydrates 3 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 24 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 250 µg
    Vitamin D 0.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 90 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 80 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.8 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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