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Gefüllter Butternut Kürbis mit Hackfleisch Bolognese

Ein herzhafter Butternut-Kürbis gefüllt mit einer reichhaltigen Hackfleisch-Bolognese, perfekt für den Herbst. Ein Gericht, das durch seine herzhaften Aromen überzeugt.

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45 min.

Kalorien gesamt : 490

Kalorien pro Portion : 490

Rezept Beschreibung

Ein herzhafter Butternut-Kürbis gefüllt mit einer reichhaltigen Hackfleisch-Bolognese, perfekt für den Herbst. Ein Gericht, das durch seine herzhaften Aromen überzeugt.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 83.3 g. Hackfleisch
  • 66.7 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml Rotwein
  • 1 TL. Oregano
  • 0.7 Stk. Butternut-Kürbis
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 EL. Tomatenmark
  • 0.7 EL. Olivenöl
  • 0.5 Bund Basilikum
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.3 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 0.3 Stk. Karotten
  • 0.3 Stk. Sellerie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Die Butternut-Kürbisse längs halbieren und die Kerne entfernen. - Die Zwiebel schälen und würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. - Den Sellerie waschen und in feine Würfel schneiden. - Den Basilikum waschen und grob hacken (optional). Zubereitung des gefüllten Kürbisses: - Die Kürbishälften im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten backen, bis sie weich sind. - Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist. - Die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhre und den Sellerie hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. - Das Tomatenmark hinzufügen, kurz anrösten und mit Rotwein (optional) ablöschen. - Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe einrühren und alles 15 Minuten köcheln lassen. - Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Kürbishälften mit der Hackfleisch-Bolognese füllen und weitere 10 Minuten im Ofen backen. Optional: - Mit frischem Basilikum garnieren. Servieren: - Den gefüllten Butternut-Kürbis sofort genießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.15 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.72 g.
    Vitamin A 200.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.2 mg
    Calcium 8.4 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 4.2 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.24 g.
    Roughage 1.44 g.
    Vitamin A 50.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10.8 mg
    Calcium 16.8 mg
    Iron 0.72 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 1.3 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 22.07 g.
    Fat 15.41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0.42 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9.16 mg
    Iron 1.83 mg
    Zinc 3.42 mg
  • Carbohydrates 7.42 g.
    Proteins 0.7 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 1.4 g.
    Vitamin A 390.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 14.7 mg
    Calcium 23.8 mg
    Iron 0.49 mg
    Zinc 0.14 mg
  • Carbohydrates 2.56 g.
    Proteins 0.67 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.52 g.
    Vitamin A 58.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.08 mg
    Calcium 5.32 mg
    Iron 0.31 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 0.27 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.33 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.67 mg
    Calcium 3.34 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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