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Gefüllter Butternut Kürbis mit Hackfleisch Bolognese

Ein herzhafter Butternut-Kürbis gefüllt mit einer reichhaltigen Hackfleisch-Bolognese, perfekt für den Herbst. Ein Gericht, das durch seine herzhaften Aromen überzeugt.
Gefüllter Butternut Kürbis mit Hackfleisch Bolognese

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45 min.

750 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein herzhafter Butternut-Kürbis gefüllt mit einer reichhaltigen Hackfleisch-Bolognese, perfekt für den Herbst. Ein Gericht, das durch seine herzhaften Aromen überzeugt.

  • 250 g. Hackfleisch
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Rotwein
  • 2 Stk. Butternut-Kürbis
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Tomatenmark
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 TL. Oregano
  • 1 TL. Salz
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Sellerie
  • 0.5 Bund Basilikum
  • 0.25 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Die Butternut-Kürbisse längs halbieren und die Kerne entfernen. - Die Zwiebel schälen und würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. - Den Sellerie waschen und in feine Würfel schneiden. - Den Basilikum waschen und grob hacken (optional). Zubereitung des gefüllten Kürbisses: - Die Kürbishälften im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten backen, bis sie weich sind. - Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist. - Die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhre und den Sellerie hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. - Das Tomatenmark hinzufügen, kurz anrösten und mit Rotwein (optional) ablöschen. - Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe einrühren und alles 15 Minuten köcheln lassen. - Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Kürbishälften mit der Hackfleisch-Bolognese füllen und weitere 10 Minuten im Ofen backen. Optional: - Mit frischem Basilikum garnieren. Servieren: - Den gefüllten Butternut-Kürbis sofort genießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
    Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 681.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 19.2 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 3.9 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 12 mg
    Iron 0.75 mg
    Zinc 0.15 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 66.25 g.
    Fat 46.25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 15 µg
    Vitamin D 1.25 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 5.5 mg
    Zinc 10.25 mg
  • Carbohydrates 21.2 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 4 g.
    Vitamin A 1116 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 42 mg
    Calcium 68 mg
    Iron 1.4 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 7.32 g.
    Proteins 1.92 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.48 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8.8 mg
    Calcium 15.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0.8 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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