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Koreanisches Bibimbap mit karamellisiertem Schweinebauch

Dieses Bibimbap vereint koreanische und BBQ-Aromen mit herrlich zartem, glasiertem Schweinebauch. Ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Koreanisches Bibimbap mit karamellisiertem Schweinebauch

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40 min.

750 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses Bibimbap vereint koreanische und BBQ-Aromen mit herrlich zartem, glasiertem Schweinebauch. Ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

  • 250 g. Schweinebauch
  • 200 g. Reis
  • 2 EL. BBQ-Sauce
  • 2 TL. Honig
  • 1 EL. Sojasauce
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Eier
  • 1 EL. Sesamöl
  • 0.5 Stk. Zucchini

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen. - Den Schweinebauch in gleichmäßige (ca. 2 cm.) Würfel schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Zucchini waschen und in dünne Streifen oder Scheiben schneiden. Zubereitung des glasierten Schweinebauchs: - Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen. - Den Schweinebauch von allen Seiten knusprig anbraten. - Währenddessen in einer kleinen Schüssel Knoblauch, BBQ-Sauce, Sojasauce und Honig vermengen. - Die Glasur über den Schweinebauch geben und weiter braten, bis das Fleisch karamellisiert ist. Zutaten für das Bibimbap zusammenstellen: - Eine separate Pfanne mit Sesamöl erhitzen. - Die Karotten- und Zucchinistreifen darin anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch knackig sind. - Optional: Spiegeleier in einer Pfanne braten. Zusammenstellung des Bibimbap: - Den gekochten Reis in Schüsseln aufteilen. - Das gebratene Gemüse, den glasierten Schweinebauch und das Spiegelei darauf anrichten. - Mit Sesamöl beträufeln und nach Belieben mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren. Servieren: - Das Bibimbap sofort heiß genießen. - Nach Belieben mit Sesam oder frischen Kräutern garnieren.

  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
    Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 681.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 19.2 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 56 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 2.31 g.
    Proteins 1.21 g.
    Fat 0.33 g.
    Roughage 1.21 g.
    Vitamin A 44 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 18.7 mg
    Calcium 17.6 mg
    Iron 0.44 mg
    Zinc 0.33 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 35 g.
    Fat 82.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 2.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 1.75 mg
    Zinc 3.5 mg

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