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Überbackene Hähnchenbrust in Orangensauce

Zarte Hähnchenbrustfilets, in einer fruchtigen Orangensauce gegart und mit einer goldbraunen Käsekruste veredelt. Perfekt für besondere Anlässe oder ein genussvolles Abendessen.
Überbackene Hähnchenbrust in Orangensauce

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50 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zarte Hähnchenbrustfilets, in einer fruchtigen Orangensauce gegart und mit einer goldbraunen Käsekruste veredelt. Perfekt für besondere Anlässe oder ein genussvolles Abendessen.

  • 800 g. Hähnchenbrustfilets
  • 150 ml Orangensaft
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 100 g. Parmesan
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Öl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Stärke

Zubereitung :

Vorbereitung - Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. - Zwiebel und Knoblauch fein hacken. - Käse grob reiben. - Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets anbraten - Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. - In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Sauce zubereiten - Zwiebel und Knoblauch im gleichen Bratfett glasig dünsten. - Mit Orangensaft und Hühnerbrühe ablöschen. - Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. - Stärke in etwas Wasser anrühren und die Sauce damit leicht andicken. Hähnchen in Sauce geben - Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen, sodass sie mit Sauce bedeckt sind. - Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Käse überbacken - Die Hähnchenbrustfilets in eine ofenfeste Form geben und mit der Sauce bedecken. - Großzügig mit Käse bestreuen. - Im Ofen 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Servieren - Das Hähnchen heiß servieren. - Nach Belieben mit frischen Orangenscheiben oder Kräutern garnieren. - Dazu passen Reis oder frisches Gemüse.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 184.8 g.
    Fat 9.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 104 µg
    Vitamin D 0.8 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 40 mg
    Iron 5.6 mg
    Zinc 8 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.9 g.
    Proteins 35.8 g.
    Fat 28.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 270 µg
    Vitamin D 0.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1200 mg
    Iron 0.9 mg
    Zinc 3.5 mg
  • Carbohydrates 0.4 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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